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石灰在食用菌中的作用
2021-04-19

石灰在食用菌中的作用如下:

石灰是石灰石在高温下煅烧,失去二氧化碳生成的氧化钙。石灰分为熟石灰和生石灰,生石灰是烧成的块状氧化钙,熟石灰是生石灰接触水后,通过化学反应生成的氢氧化钙。生石灰和熟石灰都是碱性的,有一定的消毒作用。

石灰消毒杀菌是由于石灰水溶液的碱性作用。生石灰在干燥的状态下没有消毒作用,只有生石灰遇到潮湿的培养物时才会显示碱性,有消毒作用。任何微生物的生长都要求一定的PH值。环境中的PH值达到12以上时,常见的霉菌会导致细菌死亡,石灰会成为可以杀菌的原因。氢氧化钙很容易吸收空气中的二氧化碳,生成碳酸钙,变成中性物质。这就是用石灰消毒后正常长蘑菇的理由。

石灰在食用菌栽培中应用广泛,可进行环境消毒、材料消毒。石灰在水中的溶解度很低,1/100就会饱和。一般3/100----5/100石灰乳剂对环境及培养材料表面进行消毒。消毒培养材料表面时用量浓度不能过大,过大会妨碍菌丝的正常生长,在生产中要根据实际情况灵活掌握。

石灰也不是所有的食用菌都适用。在培养材料中加入适量石灰对耳类、金针菇、黄背木耳等有益无害。配置培养材料时加入干燥材料的1/100---5/100的石灰粉不会促进或影响菌丝的生长。可以抑制杂菌的生长。栽培香菇、猴头菇不能加石灰粉。

以上就是石灰在食用菌中的作用介绍,更多信息可通过官网查看,感谢阅读。

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